青椒炒肉丝

时间:2025-05-06

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝,这道家常菜简单易做,营养丰富,是许多人餐桌上的美味佳肴。今天,就让我来和大家分享一下青椒炒肉丝的烹饪技巧,让你的家常菜更加美味。

一、食材准备

1.猪里脊肉:200克

2.青椒:2个

3.葱:适量

4.姜:适量

5.蒜:适量

6.酱油:适量

7.盐:适量

8.糖:适量

9.生抽:适量

10.淀粉:适量

11.料酒:适量

二、烹饪步骤

1.将猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。

2.青椒去籽切丝,葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油,油温5成热时,下肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。

4.锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。

5.加入青椒丝翻炒至断生。

6.将炒好的肉丝倒入锅中,加入适量的酱油、盐、糖调味。

7.快速翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

三、烹饪技巧

1.肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。

2.炒肉丝时,油温不宜过高,以免肉丝变*。

3.青椒炒的时间不宜过长,以免青椒变软,失去口感。

4.根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。

四、小贴士

1.肉丝的厚度和宽度可以根据个人喜好调整。

2.烹饪过程中,注意火候的控制,避免炒糊。

3.青椒炒肉丝的配菜可以根据个人喜好添加,如豆芽、洋葱等。

青椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜,只要掌握好烹饪技巧,你也能轻松做出美味的菜肴。希望这篇文章能帮助到你,让你在家人朋友面前大显身手。

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