在繁忙的生活中，家的味道总能让人倍感温馨。家常菜，那熟悉的味道，是每个家庭记忆中不可或缺的一部分。今天，就让我为大家带来一份家常菜菜谱大全及做法，让你轻松在家也能做出美味的家常菜，为家人带来满满的幸福感。

一、经典家常菜入门

1.酸菜鱼

准备食材：鱼片、酸菜、木耳、豆芽等。

制作步骤：

a.鱼片用盐、料酒腌制。

酸菜切丝，木耳泡发。

c.锅中加水煮沸，放入鱼片煮至变色。

d.加入酸菜、木耳、豆芽，煮至熟。

e.调味，撒上葱花即可。

2.宫保*丁

准备食材：*胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜等。

制作步骤：

a.*胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制。

干辣椒切段，葱切段，姜切片。

c.锅中加油，放入*丁翻炒至变色。

d.加入干辣椒、葱、姜炒香。

e.放入花生米，快速翻炒均匀。

f.调味，出锅。

二、快手家常菜

1.酸辣土豆丝

准备食材：土豆、干辣椒、葱、姜等。

制作步骤：

a.土豆切丝，用清水冲洗，沥干水分。

锅中加油，放入干辣椒、葱、姜炒香。

c.加入土豆丝翻炒至断生。

d.调入醋、盐、*精，快速翻炒均匀。

e.出锅。

2.番茄炒蛋

准备食材：*蛋、番茄、葱、姜等。

制作步骤：

a.*蛋打散，番茄切块。

锅中加油，放入*蛋液炒至凝固。

c.加入番茄块，翻炒至熟。

d.调入盐、*精，出锅。

三、家常炖菜

1.红烧肉

准备食材：五花肉、葱、姜、八角等。

制作步骤：

a.五花肉切块，焯水去腥。

锅中加油，放入葱、姜、八角炒香。

c.加入五花肉翻炒至表面微焦。

d.加水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。

e.调入盐、糖，炖至汤汁浓稠。

2.土豆炖排骨

准备食材：排骨、土豆、葱、姜等。

制作步骤：

a.排骨焯水去腥。

锅中加油，放入葱、姜炒香。

c.加入排骨翻炒至表面微焦。

d.加水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮至熟。

e.调入盐、*精，炖至汤汁浓稠。

家常菜，简单却不失美味，是生活中不可或缺的一部分。通过这份菜谱大全及做法，相信你能在家中轻松做出各种美味佳肴，为家人带来温馨的用餐时光。愿这份菜谱能成为你厨房中的得力助手，让家的味道更加浓郁。