这篇文章给大家聊聊关于网红啤酒鱼最正宗的做法，以及网红啤酒鱼最正宗的做法是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

啤酒鱼的制作方法是什么？

夏天到了，大家都喜欢吃一些麻辣咸香的食材。在吃麻辣口味的，实在是有些人喜欢喝白酒，也有喜欢喝啤酒的人。而啤酒除了平时和朋友一起侃天侃地以外，还有些人会用啤酒制作美食，例如麻辣小龙虾，还有啤酒鸭，啤酒鱼。那么，接下来我们就来了解一下啤酒鱼的制作方法，啤酒鱼的做法有很多，接下来主要介绍一种。

首先买鱼时，可以根据自己的喜好购买鱼，例如江团这种没有刺的鱼，也可以买味道佳的鲫鱼。可以请卖鱼的商贩帮你把鱼处理好，这样回家制作啤酒鱼更加方便。

然后将西红柿，青红椒洗干净，准备好葱段，姜丝，啤酒，鸡汤，芹菜，切好后放在一旁备用。

起锅烧油，放入鱼，将鱼的两面煎一下，捞出放在一旁备用。锅留底油，放入葱姜蒜，爆香后再放入鱼。倒入青红椒，啤酒，鸡汤，蚝油，料酒，酱油，焖煮五分钟，起锅前尝一下咸淡，如果淡了，再放少许盐。最后放入西红柿，香油和芹菜，在翻炒两分钟左右即可。

除了以上一种做法之外，还有其他做法，做法非常的类似，但是口味和鱼种有略微不同。例如有些人喜欢用鲤鱼和黑鱼做啤酒鱼，甚至一些人会使用草鱼。还有人会根据自己的口味，添加一些料，有些人会往里面加一些番茄酱，有些人会往里面加一些胡椒粉，还有些人会往里面加一些辣椒酱，甚至有些人会往里面加一些黄豆酱。这都是个人口味之间的差异。甚至一些人做啤酒，鱼的配菜也不相同。一些人会仅仅用一些佐料做配套，也有一些人会放入金针菇，黄瓜，土豆，萝卜等蔬菜当做配料，让一道啤酒鱼更加的丰富。所以我们在制作啤酒鱼时，可以根据自己的爱好以及口味情况，自己进行改造，做一道适合自己口味的啤酒鱼。

啤酒鱼味道鲜美可口，正确做法是怎么样的？

鱼是我们平时家里做菜用的比较多的一种食材，做法多种多样，红烧、清蒸、油炸、醋溜等做法都非常好吃，这些主流做法我在家都做过，味道鲜美，确实得到了家里人的认可，每次做都被吃得一干二净。

有一次去广西旅游，尝到一道阳朔啤酒鱼的当地菜，感觉味道相当不错，回来之后对这道菜的味道念念不忘，就在网上找攻略，然后自己试着按照步骤做了一下，虽然没有阳朔啤酒鱼味道那么地道，但我感觉味道还是不错的，下面给大家分享一下我的家常做法，希望能给朋友们带来一些借鉴。

材料

大鲫鱼1条                         啤酒1瓶                          小米椒2个                      生姜1段

大蒜5瓣                            青辣椒4个                       柠檬汁适量                     料酒2勺

生抽2勺                            盐适量                            生粉10克                        老抽几滴

白糖3克                            葱2根

制作过程

1、鱼买回来已经去了内脏，回来清洗干净，均匀涂抹适量盐、料酒和生粉，滴几滴柠檬汁腌制10分钟左右；

2、辣椒，生姜大蒜和葱全部切好备用；

3、锅里热油，5成热时放入腌制好的鱼，中火慢炸，边炸边用勺子浇，两面炸到金黄捞出，大火继续烧油，再次倒入油锅复炸5秒后立即捞出控油，多余的油倒出；

4、锅中留底油，加入生姜大蒜和葱白，小火爆香，倒入辣椒一起翻炒均匀捞出；

5、锅里倒入少量炸鱼的油，放入炸好的鱼，倒入啤酒，大火烧开改中火；

6、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽，中火焖5分钟左右；

7、揭开锅盖，倒入翻炒后的辣椒，继续焖2分钟左右，最后大火收汁剩下1/3的汤汁，按个人口味加入盐调味即可盛出开吃。

鱼煎好一次后继续复炸一遍，鱼肉会更鲜嫩，用啤酒焖鱼，可以多焖一会，让啤酒特殊的香味浸透到鱼中，味道更棒。这道菜其实并不复杂，喜欢的朋友可以在家试着做一下，相信你也会喜欢它的味道的。

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啤酒鱼应该怎么做？

啤酒鱼做法1

原材料

主料：鲜鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精

做法

1.将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块

2.坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下

3.再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

制作过程

1.配料，多加了蒜头，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事实证明，加花椒和大料是错误的，不过加泡椒等却很好

2.青红椒切丝，西红柿切块

3.喜欢吃芹菜，也加了

4.可口啤酒鱼上桌了，不错吧？

营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜

啤酒鱼做法2

原料

草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽

调料

1.草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩

2.下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

啤酒鱼在制作的过程中，都需要哪些步骤？

我最近在网上看到了这一条消息，啤酒鱼在制作的过程中，都需要哪些步骤？啤酒鱼的做法挺简单的，而且营养价值也很高，下面就可以和我来看一下有哪些具体步骤。

一、啤酒鱼的做法

先准备一条鲤鱼、还有一罐啤酒，一个西红柿，一个柿子椒，适量的葱，还有少许的腐乳汁，还有少许姜，适量的蒜，适量花生油，适量老抽，适量食盐，适量豆瓣酱。首先先将鱼洗干净，去掉鱼的内脏，然后切成大段，沥干水备用。其次用西红柿切成小块、菜椒切成块，葱，姜，蒜，辣椒处理好备用。然后锅里放油烧大概8分热，就把切好的鱼段煎至金黄后取出。最后，另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入炒到爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮，大约15分钟后，放入西红柿，倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。啤酒鱼还有其他的简单做法，先将鱼洗净，去掉内脏，然后将西红柿青红椒洗干净，切成块备用。坐锅点火，倒油热后放入鱼煎一下，再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，蚝油，料酒，酱油，鸡精，盐，鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可食用。

二、吃啤酒鱼的好处

鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。然后鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血等功能。鱼肉含蛋白质，磷铁钙，维生素B1，卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能，还可以降低血液黏度，促进血液循环。而且啤酒鱼的做法也不难，想试的朋友可以试一下。

啤酒鱼的做法？

啤酒鱼是广西阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜嫩可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开。地道的阳朔啤酒鱼是用漓江的野生鲤鱼制作的，鲜鱼切大块用油煎至金黄色后，加入西红柿，用啤酒代替水将鱼炖煮至熟，具有独特的香酥鲜嫩风味！我们没有最正宗的食材，就用草鱼代替做一道简易版的啤酒鱼，味道可以媲美地道的阳朔啤酒鱼！

By 眉眉健康厨房

用料

草鱼 1条青椒 1个红椒 1个番茄 2个啤酒 1罐生抽蚝油盐姜蒜

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹，放入姜片和大蒜炒香后，捞出备用，再放入处理好的草鱼，煎至表皮焦黄酥脆

3、撒上炒香的姜片和大蒜

4、倒入切好的番茄块

5、倒入一罐啤酒后盖上锅盖，1000瓦炖10分钟左右

6、打开锅盖，加入30克生抽、10克耗油、适量盐调味

7、调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上青红椒即可出锅

关于网红啤酒鱼最正宗的做法和网红啤酒鱼最正宗的做法是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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