大家好，今天小编来为大家解答红酒为什么用橡木桶这个问题，为什么红酒用橡木塞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红酒为什么要用橡木桶?

1、因此酿造葡萄酒通常要用到橡木桶来增加风味。

2、为什么如今葡萄酒一定要用橡木桶来盛装呢？还是要从酿酒的历史说起。酿酒需要漫长的发酵时间，不能像泡咖啡一样现泡现喝，酿一次酒要保证量的供应，才能受用比较长的一段时间。

3、橡木桶能显著改善红酒的质量。红酒储存在橡木桶中会继续发酵，橡木中的单宁、橡木内酯等物质进入到红酒中，会参与红酒的香气与味感平衡。不过，不同森林的橡木具有不同的特点，不同的红酒应该采用不同的橡木。

4、第一，橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。

装红酒为什么一定要橡木桶

1、因此酿造葡萄酒通常要用到橡木桶来增加风味。

2、因为橡木桶的通透性可保证葡萄酒的控制性氧化成熟。在葡萄酒成熟的过程中，适度氧化是必须的，适量的氧使单宁和色素缓慢氧化，使葡萄酒颜色由鲜红色逐渐变为宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐渐减少、消失。

3、橡木桶能显著改善红酒的质量。红酒储存在橡木桶中会继续发酵，橡木中的单宁、橡木内酯等物质进入到红酒中，会参与红酒的香气与味感平衡。不过，不同森林的橡木具有不同的特点，不同的红酒应该采用不同的橡木。

4、为什么如今葡萄酒一定要用橡木桶来盛装呢？还是要从酿酒的历史说起。酿酒需要漫长的发酵时间，不能像泡咖啡一样现泡现喝，酿一次酒要保证量的供应，才能受用比较长的一段时间。

5、第一，橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。

6、于是，橡木贮酒便产生了。其有三大主要功能：原酒颜色的变化。干白颜色贮酒过程中会变深，干红则会变浅，但是更稳定。香气的变化。从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为馥郁和谐的香气。

红酒为什么要在橡木桶中进行发酵?

一般来说，葡萄酒进行发酵的容器是不锈钢发酵罐或者传统大橡木桶，通常是几天或几个礼拜，在这个环节中，糖分转化成酒精和二氧化碳，这个过程我们叫做浸皮发酵。

之所以葡萄酒一般用橡木桶来发酵，而不选用玻璃容器，是因为发酵产生的酒精会与玻璃反应，而且橡木桶发酵的葡萄酒更受消费者喜爱。

红酒在发酵和储存过程中通常会使用橡木桶，主要是为了增加红酒的口感、气味和色泽。下面是一些橡木桶对红酒的影响： 增加口感：橡木桶可以使酒体更加柔和，丰富口感和风味。

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