本篇文章给大家谈谈酿酒蛋怎么煮几分钟，以及酿酒鸡蛋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酒酿鸡蛋的做法

酒酿蛋的做法——步骤

1 淘米4－5遍，泡米一夜。

2 将米蒸熟，凉至温热（38度到45度左右）

3 拌入甜酒曲，加入半杯凉开水，米中间捅一个小坑

4 密封办好的水，放置在温度偏暖的地方，保温发酵，大约48小时后，米酒就会接近满坑，甜酒酿即成。

酒酿蛋的做法——注意事项

1 所有容器和搅拌材料一定要洁净，不能沾生水或油。

2 甜酒曲一定要拌均匀，拌酒曲的温度要掌握好，不能太热。

3 保存发酵的温度大约30－45度较为合适。

4 蒸米的时候，不宜蒸时间过长，蒸米的时候加水量仅为半个指节。蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以内。

酒酿煮鸡蛋的做法

我来介绍一下我们家乡的做法：首先用一锅将水烧开，将烧开的水舀入碗中，碗的三分之一即可，然后将鸡蛋打入刚舀好水的碗中，置于三秒钟左右，然后把碗中的鸡蛋连水起倒入锅中，中火煮五分钟。其次准备一空碗，将少许酒酿、少许白糖、玫瑰糖放入碗中，把煮好的鸡蛋舀入碗中，同时可以舀点汤，然后搅拌均匀，一碗香甜可口的鸡蛋就做好了。

醪糟煮鸡蛋怎么做

醪糟煮鸡蛋的正确煮法为：

1、准备鸡蛋，枸杞，冰糖。把醪糟取个8小勺。锅里烧开水，放入醪糟，煮沸！

2、煮开放冰糖，烧个2分钟，待冰糖融化，两个鸡蛋打散，转小火，以泼墨式把鸡蛋泼入锅中。

3、待鸡蛋成蛋絮，煮开，加入提前泡好的枸杞，就可以出锅了！

米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。

米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。

酒酿煮蛋怎么做？

酒酿鸡蛋

材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士

鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

功能

月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

酒酿花蛋

材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。

做法

1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

特点

汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。

选购酒酿

●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。

●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

酒酿营养

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

提示

酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。

酿酒蛋的做法，酿酒蛋怎么做好吃，酿酒蛋的家常

做法：

酒酿蛋做的美食(10张)

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。

冰糖枸杞酒酿蛋

1、准备冰糖少许、枸杞10颗、鸡蛋2个、超市或菜场买的酒酿1碗

2、锅中加两碗水，放入枸杞，大火煮5分钟，打进鸡蛋，

3、把鸡蛋和枸杞捞出来，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入盛酒酿的碗即可。

酒酿蛋做法及功效

酒酿蛋做法和功效

材料：1个鸡蛋 枸杞5g 酒酿200g 清水600g 白砂糖适量

做法：把鸡蛋打入碗中拿打蛋器把鸡蛋液打散，锅洗净倒入清水、枸杞、酒酿大火煮5分钟加入打散的鸡蛋和适量白砂糖过两分钟即可出锅。

功效：酒酿蛋温辛甘甜，入胃经，行气活血暖胃，味道辛香，辛香行气，入脾有补气生津，清肿。酒酿蛋中有酒酿化酵素，是一种天然荷尔蒙有丰胸，同时酒酿蛋中还有蛋白质，维生素，钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。因而酒酿蛋有活血暖胃，补气生津，益智健脑，丰胸，补益身体，补自美容的功效。

酒酿蛋是一种中国传统的美食，在民间比较流行。鸡蛋，含有丰富的蛋白质营养物质。用酒酿蛋这种做法做完之后，它的作用主要包括丰胸、补充营养、改善血液循环，还有促进肠道的健康，因为酒酿蛋之中的糖化酵素可以促进体内荷尔蒙分泌有一定的丰胸效果。而且用来做酒酿蛋的米酒中含有多种氨基酸，可以补充人体所需要的不饱和脂肪酸，用这种酒酿蛋还可以活血止痛、改善血液循环。

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