猪肉大葱，猪肉香菇。猪肉韭菜鸡蛋，猪肉酸菜等等面点师都可以用一种肉陷来搞定，而且做出来的味道也都很好，有朋友会问这是什么馅？接下来面点师给大家分享的就是万能猪肉馅，可搭配多种蔬菜，闲话到此，开始发配方

万能猪肉馅

猪肉馅三斤，盐12克，味精15克，鸡粉18克，十三香六克，糖五克，鸡汁十克。耗油八克，一品鲜酱油50克，水1.5斤，香油少许，色拉油三两，葱二两，姜沫二十克，各种蔬菜适量

制作过程:

把肉馅放入盆中加入盐，味，鸡粉，十三香，糖，酱油，耗油，鸡汁搅匀然后加入水搅拌上劲，然后加入香油，色拉油，葱姜搅拌均匀即可

小贴士:

（1）猪肉大葱搭配比例:

和好的万能肉馅一斤，葱花四两搅匀即可

（2）猪肉酸菜馅搭配比例:

和好的万能肉馅一斤加入酸菜五两至六两，然后加三克味精，十三香少许，香油少许，老抽适量，猪大油一两搅拌均匀即可

（3）猪肉香菇陷搭配比例

和好的万能肉馅一斤加入三两至五两的香菇碎搅匀即可

（4）猪肉韭菜鸡蛋馅搭配比例

猪肉一斤，韭菜四两，鸡蛋二两搅匀即可

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