今天给各位分享口感适合新手的洋酒的知识,其中也会对口感适合新手的洋酒品牌进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
第一次喝洋酒,首先要知道的事,洋酒指的是威士忌 白兰地 伏特加 朗姆酒 金酒 龙舌兰等国外蒸馏烈酒或者调配酒的总称,并不就是单单指一种酒。
比较常见的洋酒如威士忌 干邑白兰地,都是国内烟酒行或者餐饮行业比较流行的洋酒,也是国际上影响力比较广的洋酒种类!广东沿海地区与港澳地区人员往来比较多,受到港澳地区的饮食文化影响比较深,对干邑白兰地有着比较热衷的饮用习惯,粤菜多以海鲜食材烹饪,以鲜甜清淡保持食材的原汁原味为特点,非常适合搭配饮用干邑白兰地,在广东商务宴请 喜事酒席用酒出现的频率比国内白酒还要高! 轩尼诗XO
广东沿海地区海鲜特色菜品,干腌皮皮虾和生腌蚝肉
干邑白兰地酒款有着明确的酒质分级级别,原酒在橡木桶熟成2年以上配制的VS级别,熟成4年以上配制的VSOP级别,熟成10以上配制的XO 级别,还有近年新推出比较争议级别在XO 之上的XXO,再高年份的就不说了。 马爹利 VS 雨燕 价格两百左右
马爹利 VSOP 金牌 价格在四百左右
马爹利 XO 拱桥 价格在一千五左右
马爹利 XXO 价格在四千左右
干邑三大巨头公司分别是轩尼诗 人头马 马爹利 马爹利XO 马爹利蓝带 轩尼诗XO
人头马XO
而威士忌在国内出现的比较多的地方多是酒吧,酒款品牌如:尊尼获加 芝华士 百龄坛等调和型威士忌,调和型威士忌它的酿制原料包括大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物,口感易饮,且价格较为便宜。 尊尼获加 黑牌 价格两百左右
芝华士12年 价格两百左右
百龄坛12年 价格两百左右
而近年火爆了另一种威士忌,单一麦芽威士忌,指的是不添加其他谷物发酵酿制,原料只用大麦芽,酿制工艺也不同,纯大麦酿制成本也比较高,酒款价格也要比调和型威士忌酒款高,有点像近年火爆的精酿啤酒和国内水啤的区别。世界上的威士忌产区国家有很多,苏格兰和日本这两个国家的威士忌酒款品牌是我比较推荐的,如苏格兰威士忌品牌的麦卡伦 百富,日本威士忌品牌的山崎 白州 宫城峡,日本威士忌品牌酒款由于近年在国际上一些专业知名的品鉴会上获得多项荣誉奖项,使得酒款价格一路上涨 ,如山崎 白酒一些酒款价格上涨趋势可比贵州茅台的飞天了!刚入门接触还是推荐苏格兰威士忌品牌,推荐品牌麦卡伦 百富,这两个苏格兰威士忌品牌不但 历史 悠久,获奖众多,在苏格兰威士忌档次也是比较高端的,口感也很醇厚,由这两个品牌酒款入门,再去尝试其他品牌酒款就会有一个比较明显的比较。 麦卡伦12年 三桶 双桶 单桶
推荐单桶款 雪莉桶 价格六百左右
百富14年 猪头桶
推荐百富12年 单桶款 价格六百左右
欧摩12年
波摩12年
大摩18年
格兰杰
与百富同属格兰父子公司的品牌,格兰菲迪,是最早推出单一麦芽威士忌酒款的品牌,同级别酒款价格要比百富低! 格兰菲迪12年 价格两百左右
格兰菲迪15年 价格四百左右
格兰菲迪18年 价格六百左右
一些日本威士忌酒款 山崎 1923 无年份 八百左右(12年价格两千左右)
山崎18年 价格六千左右
白州1973 价格七百左右(12年价格和山崎12年差不多)
山崎 白州 响三个品牌同属日本三得利集团
响 红酒桶 调和型威士忌 价格1200左右
宫城峡 无年份 价格五百左右
余市 无年份 价格六百左右
日本威士忌酒款近年价格升的快,不具备性价比,还有一些其他洋酒种类酒款 朗姆酒和金酒
伏特加
龙舌兰
这几种洋酒净饮比较少见,大多是调和其他酒或者果汁饮料成为鸡尾酒 比较多。
路易十三比较好吧[大笑]
1、百利甜(Baileys)
原产地在爱尔兰,酒精度17%,百利甜酒要使用100%的纯天然生产过程来将威士忌和奶油融合在一起。威士忌和奶油之间有着独特的关系,这就是说奶油是靠威士忌来保存的。实际上奶油在威士忌中可以保存得很好,即使是一瓶保存了两年的百利,你喝起来味道就和开瓶那天一样新鲜。
2、野格(Jagermeister)
作为植物利口酒的一种,野格由56种不同的来自不同国家的植物,花朵,调味品和水果调制而成。这是来自德国的一款配制酒,绿色的瓶子加上麋鹿的头像很有辨识度。开盖就能闻到特别的香味儿,纯饮入口有点急支糖浆那种味道,但是回味甘甜浓郁。
3、绝对伏特加
俄罗斯人吃黑鱼子酱,喝伏特加酒,是极尽民族风情的 美食 佳酿。所以在人们的印象中,只有俄制造的伏特加(Vodka)才是正宗的伏特加。绝对伏特加以冬小麦为原料,工艺特点是蒸馏次数更多,所以基本只有酒精味;绝对伏特加非常适合做基酒,纯饮的话很清冽。
4、百龄坛(Ballantine’s)
百龄坛始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛,是一款比较经典的苏格兰威士忌,性价比非常不错,口感醇厚,蕴含着橡木的清香,余味绵长不绝。
5、金宾(Jim Beam)
酒质顺滑香醇无比,是美国波本威士忌的代表性品牌,酒精浓度40%属于波本威士忌中口感较轻柔的一族。
6、孟买蓝宝石
被全球认为最优质最高档的金酒,与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较,孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化,通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。酒体顺滑、花香馥郁,口味活泼轻柔,回味较短。
1、瑞典绝对伏特加,酒精度数40度,入口比较浓烈,厚重,可以直接饮用或者加果汁,100多的价位随便拿下。
2、美国杰克丹尼,闻起来有一种美国东海岸的青草芳香,还有烟熏味,可以兑可乐饮用。700ml也是100多的价位。
3、孟买蓝宝石金酒,这款在酒吧非常受欢迎,口感淡雅,入口回甘,饮用方式:金酒+柠檬+冰块。
4、意大利马天尼甜起泡酒,以麝香葡萄为原料酿制,入口丝滑,口感甘甜,有洋梨、菠萝等水果的香味,十分适合女人小孩饮用,750ml不到100元的价格。
这几款年轻人都比较爱,拿来自饮不错,价格也便宜,但如果是买酒送人,像领导、老丈人等上点年纪的,可以考虑中高档次的酱酒,比如茅台,上档次又倍有面,想要性价比高的可以入手东方国宾陈酿,跟茅台一样的酿酒环境,同享一片酿酒微生物群,口感醇厚,三五百喝出上千的档次。
十几年来有喝高度酒都是洋酒居多!从100多到2万多一瓶的都尝过。如果是要性价比高的世界洋酒品牌,推荐你格兰菲迪12-15-18!这个品牌国内的代理商10几年来都没操作起来,在国外跟其他人头马,马爹利轩尼诗价差不多,但是国内差20-30%的价。省钱又有面子,不过各渠道不同,一瓶酒差200-300都有。
你平时喝什么酒?我自己最早是从金酒开始的,加冰块和汤力水一起喝,味道很好,接下去就喜欢净饮了,各种类型都尝试
野格酒,草莓味的。
别听他们瞎说,想要尝试喝威士忌,一开始先得从纯饮开始,别混任何饮料,也别掺水、加冰。
等你品尝了纯正的威士忌之后,再开始加冰饮用,然后再去尝试掺水威士忌,热饮威士忌。千万不要连威士忌的味道都不懂就去尝试混合其他饮料一起喝。
1、建议你从 苏格兰的混合威士忌 开始喝起,苏格兰混合威士忌兑和后的烟熏味被冲淡,嗅觉上更加诱人,融合了强烈的麦芽及细致的谷物香味,口感柔和,容易入口。推荐的威士忌有“芝华士12年”,“百龄坛”,尊尼获加的“黑方”、“红方”,你也可以尝尝品质更好的“蓝方”、“皇家礼炮”。
2、接下来你可以试试 美国的波本威士忌 ,它的烟熏味比较重,原体香味浓郁,口感醇厚绵柔,回味悠长。有一些还有坚果、无花果、葡萄干、花草的香气。推荐品牌有“Jim Beam占边威士忌”、“四玫瑰威士忌”、“野鸡威士忌”等。
3、等你熟悉了这些之后,就可以尝试着去品尝 单一麦芽威士忌 了。单一麦芽威士忌是用纯麦酿造而成,香气上非常纯正浓郁,更为突出的是,口感上非常饱满醇厚细腻,这是其他威士忌所无法比拟的。推荐如下:苏格兰的格兰利威(Glenlivet)、格兰菲迪(Glenfiddich)、威雀(The Famous Grouse ),爱尔兰的尊美醇(Jameson)、日本的山崎(Yamazaki)等。
由于个人职业的原因,刚开始接触的威士忌就是单一麦芽威士忌,调和威士忌接触的反而相对较少一些。
在推荐威士忌入门酒款时,很多人都会从调和威士忌开始推荐,尝试过各种调和威士忌之后,再逐步尝试不同酒厂的单一麦芽威士忌。
多年的从业经验告诉我,其实调和威士忌并不是威士忌入门的必经之路,在众多单一麦芽威士忌中,也为新手饮家提供了许多不错的入门款。
无年份威士忌
对比调和威士忌,无年份的单一麦芽威士忌在风味上是比较相似的,入口的口感比较柔顺,但无年份的单一麦芽威士忌在香气、尾蕴会更足一些。
因为无年份单一麦芽威士忌的基酒年份都会比较低,所以价格上也会更亲民一些。不过因此带来的弊端就是无年份威士忌,普遍酒精刺激性比较强,平衡度不够高。
当然,无年份单一麦芽威士忌的具体表现,还是看酒厂调酒师的功力。个人最初接触的无年份单一麦芽威士忌是BenRiach 经典。
它是本利亚克集团前老板Billy Walker的作品,虽然Billy Walker在国内名气不大,但调酒功力却是非常深厚的。
初尝BenRiach 经典,你不会因为它的刺激的酒精味而拒绝它,入口相对比较柔顺。让威士忌在口中盘旋一阵,有种波本清爽风味扑面而来的感觉,而且有着丰富的水果香。
除了BenRiach经典之外,艾莱岛的布鲁莱迪酒厂中的莱迪经典也是一款不错的无年份入门威士忌。不过并不是所有无年份都有非常好的表现,这还是有运气成分的。
雪莉桶威士忌
我在给客户推荐威士忌时,我通常会以客户的口感出发,然后根据客户的口味类型进行推荐,这样就能使绝大部分客户满意。
现在虽然威士忌的市场接受度越来越高,但不得不承认,葡萄酒依旧是主流的酒精饮品。而葡萄酒的种类又非常多,比如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;按产区分又有勃艮第、苏玳等。
对于多数刚接触威士忌的初学者来说,推荐雪莉桶熟成的威士忌是不会错的。不过雪莉桶陈的威士忌也有区别,一次填充的重雪莉桶威士忌口感会偏甜,二次填充的雪莉桶威士忌的程度就会比较低。
如果你是刚接触威士忌,个人建议选二次填充的雪莉桶威士忌。一方面,可以减少你的支出费用;二来是次级填的雪莉桶威士忌更适合新手饮家。
在雪莉威士忌上,笔者个人非常喜好高地产区的GlenDronach 12年。这一款威士忌在早几年的世界威士忌大奖赛,都有着不错的表现。
初品GlenDronach 12年,可以感受到非常明显的雪莉酒的甜香,年份达到12年的威士忌,如蜂蜜般的黏稠感明显,入口如口嚼软面包,威士忌中还带有非常美妙的烟熏香味。
与GlenDronach 12年相似的入门威士忌,Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都还是不错的选择。
波本桶威士忌
虽然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多数饮家接受,但依旧不能排除有些饮家,不太喜欢甜腻的威士忌饮品。这时,你就可以试着给他推荐波本桶威士忌。
贸易战打的火热的现在,英国也未能幸免。尽管官方宣布一列的反制措施,不过苏格兰威士忌对英国的依赖依旧很难摆脱,究其原因就是这个波本桶。
如今苏格兰有一半以上的威士忌,都是用波本桶熟成的。波本桶不仅为苏格兰威士忌提供了一个更廉价的威士忌熟成选择,同时也能让威士忌展现出更不一样的风味。
在波本桶熟成的威士忌中,苏格兰每一家酒厂都能找出几款不错的代表作。以本诺曼克酒厂为例,它的Benromach 2008就是个不错的波本桶威士忌。
Benromach 2008品尝起来,有着甜蜜蜂蜜以及一丝热带水果、夏日果酱及轻柔的泥煤香味。由于它是单桶威士忌的缘故,因此价格上也会比普通威士忌更贵一些。
除了常规的波本桶威士忌外,更多酒厂会采用雪莉桶+波本桶进行调配,这样就可以中和两种威士忌的优点,从而达到一个新的平衡。
至于在入门过程中,品鉴威士忌是否需要加水稀释,以及要加多少水稀释全看个人。不过为了更好的品鉴威士忌风味,笔者建议不要将单一麦芽威士忌稀释的太淡,这样不便于你捕捉酒中的各种风味和香气。
威士忌是世界最著名的优质蒸馏酒之一。它以麦芽等谷物为原料,用大麦芽做糖化剂,经糖化、蒸馏、橡木桶贮存后醇熟。威士忌的酒精浓度在38 —48 之间,它不仅浓烈醇厚,又带有奇妙的芳香,是全世界爱酒人士的不二选择。
威士忌基本分为三种 :第一种是 纯麦威士忌 ,以大麦芽为原料酿造而成,口味极其浓烈;第二种是 谷物威士忌 ,原料里除了大麦芽,还有燕麦、玉米等谷物,口味比较柔和;第三种是 调和威士忌 ,说白了就是纯麦威士忌和谷物威士忌的调和。
威士忌的分类按产地及酿制方法,可以分为 苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌 。对于威士忌新人来说,推荐这样的品酒路线:先喝爱尔兰威士忌,再喝美国威士忌,然后加拿大威士忌,然后日本威士忌,最后是苏格兰威士忌。
威士忌怎么喝呢? 很少有人单纯地去喝威士忌,如果再酒吧,你会看见品酒师通常会净饮,但是他们喝进嘴里之后,还会吐出来,不然很伤脾胃。
常见的威士忌的饮用方法是加 冰块或冰水 ,它可以让威士忌独有的香气挥发得更为明显,从而得到良好的口味。
此外,你也可以加不同的饮料,如 苏打水、可乐 等等,它们不仅可以稀释酒精,还能够激发出威士忌不同的味道与口感,推荐你试试。
威士忌入门该喝哪款酒? 我推荐几个品牌: 百龄坛、泰斯卡、格兰菲迪、金宾、杰克丹尼 。去喝吧,保证不会错!
你爱喝威士忌吗?你都喝哪些品牌的威士忌?
入门,那肯定就是要喝各种类型的代表者,且价位低些的。先去感受不同风格的威士忌。选择你喜欢的风格再去感受这种风格上更高级别的代表产品。
那么各种类型(国家、原料等)的我们都来试一试。
调和威士忌Blended whisky
苏格兰是威士忌的出生地,所以苏格兰威士忌一定不能放过。
苏格兰调和威士忌 ,它是麦类和谷物调和的,兼具多种风格,且品质口感稳定平和。这类威士忌是市面上最常见的:百龄坛(Ballantine’s)、芝华士(Chivas)、尊尼获加(JOHNNIE WALKER) 、威雀(The Famous Grouse)。
调和威士忌因为产量大,容易人为进行口感颜色的修饰,所以是最容易让人接受的。酒精度也一般在42度左右。
这些品牌也出很高端的威士忌,建议先喝陈年时间短的,或普通的。零售价在100左右到200左右的。
单一麦芽威士忌Single Malt Whisky
然后肯定就是,单一麦芽界最坚持的就是格兰菲迪(Glenfiddich)了,只做单一麦芽威士忌。
“单一麦芽威士忌”(Single Malt Whisky)在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。
虽叫单一,但同样会用的不同酒桶内陈年的酒液,甚至不同装桶年份的酒桶里取出的威士忌混合调制再装瓶销售。所以单一麦芽只保证了同一间酒厂和麦芽这两个因素。
因为只来于一个酒厂,所以其风格会比较独特。
单一麦芽的都比较贵一点点,格兰菲迪(Glenfiddich)12年的这款是相当经济实惠的。建议先上手这个感受。
纯麦威士忌Pure Malt Whisky
纯麦威士忌是指只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。
在名字是视乎和单一麦芽相近,但两者却不一样。可以说单一麦芽是纯麦的一种,是由单一蒸馏厂的纯麦威士忌。
两者区别不大,所以更多的酒厂愿意做;单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky),而
纯麦威士忌Pure Malt Whisky却比较少。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱,但由于味道过于浓烈,所以只有10%直接销售,其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用,所以很少外销。
日本威士忌中比较多一点。值得一试。
美国威士忌
波本威士忌(Bourbon Whiskey) 以及其分支田纳西威士忌(Tennessee)。
波本威士忌的主要原料是玉米(占比 51% 以上),因为美国产玉米,大量的产玉米。蒸馏后的基酒酒精度不得高于 62.5%,之后再置于烘烤过的全新橡木桶中进行陈年2年或更长时间。当然桶尺寸没有要求,玉米和谷物比例不低于51%,也造成了各种不同的配方。
肯塔基纯波本威士忌(Straight Kentucky Bourbon Whiskey) 也是波本威士忌的一种,它仅指在肯塔基州生产的波本威士忌,有最低陈年年限,一般不能通过添加其它东西来改变酒液的颜色和香味。
金宾(Jim Beam)是波本肯塔基波本最常见的Kentucky Bourbon Whiskey。
田纳西威士忌(Tennessee) ,与波本威士忌的酿造工艺大体一致。田纳西威士忌在进入橡木桶陈年之前会采用特别的糖枫树烧制的木炭对酒液进行过滤,这个方法可以使威士忌更为柔和轻盈并让酒色更深。
田纳西威士忌就是杰克丹尼了。
往高走的
单桶的(Single Cask),ask Strength桶强的。
入门级还是建议买苏格兰威士忌吧,浓浓的烟熏味,自然的透着纯正的感觉,至于品牌看自己喜欢了,这里我就不推荐了。
吉斯圣堡壶式蒸馏威士忌,主要原料采用进口大麦,经壶式蒸馏器,,三次蒸馏,杂醇油更低,酒体更干净,在橡木桶陈酿三年以上,口感顺滑柔和、果香馥郁,值得品尝!
威士忌大家族里面也是种类繁多的,最为大家所熟知的就是苏格兰和日本,其实不管是哪个国家的酒,都会有当地的特色和独特的配方,可谓是风格各异。
大家都知道价格昂贵的威士忌主要用到的原料是麦芽,但是在威士忌的风味里面,麦芽能够占到的比重是不高的,风味的主要来源还是所用的木桶类型,比如波本桶,雪莉桶,马德拉桶,波特桶,日本桶等等。有的威士忌还是用4桶或以上的酒液调配而成的。
但是作为刚接触威士忌的朋友来讲,我建议先从调和型blended威士忌开始尝试,然后再慢慢深入到单一麦芽威士忌,在口味上也是从轻到重来循序渐进。很多新手上来就喝泥煤味儿重的威士忌,那是根本hold不住的。
所以先从百十来块钱的调和型威士忌开始吧!
吉斯的精酿啤酒也不错,餐饮酒店主要是工业啤酒充斥和垄断。工业啤酒麦原浓度一般8度,酒精度在2.7度一3.2度左右,又经高浓稀释,俗称水啤。因此冬季饮用水味重,热量低,喝了有冷冻的感觉。其实冬季也可喝啤酒,可以尝试喝麦汁浓度12度以上,酒精度4.5以上的精酿啤酒。吉斯波尔的大小冬熊过橡木桶啤酒,酒精度9度10度,口感浓郁醇厚,是一款适合冬季饮用的精酿啤酒。
吉斯圣堡壶式蒸馏威士忌,主要原料采用进口大麦,经壶式蒸馏器,,三次蒸馏,杂醇油更低,酒体更干净,在橡木桶陈酿三年以上,口感顺滑柔和、果香馥郁,值得品尝!
自己不是什么品酒师,我是这么入门的,朋友送了几瓶没见过的威士忌放家里几年。
看视频说威士忌配冰球荡下荡下那样喝很爽,自己喜欢日料。所以每次吃日料都配威士忌。后来就了解一下威士忌的资料,把几款评价不错的都尝了一下。卡麦伦、百富、波摩、粉响、山崎。我个人建议先把家里有的先喝了,自己确实喜欢再入门,入门后买上诉几款。我个人喜欢卡麦伦15和百富。
这3款是业界公认的入门级威士忌
刚刚尝试的朋友一定要买,价格很实惠
爱喝威士忌的朋友也可以当口粮酒来屯
1.黑白狗 BlackWhite
一句话介绍:百元内价格屠夫,英国皇室最爱
产地:英国
价格虽然不贵,但在上世纪是英国贵族们的最爱
维多利亚女王特许的酒水供应商
特点是清爽、甘甜、芬芳。适合纯饮。
口味偏淡,适合日常喝
2.白马 White Horse
一句话介绍:2021《威士忌圣经》推荐
产地:英国
还被今年的《威士忌圣经》收录,热乎的
是“苏格兰年度最佳无年份”(无年份就是3年)
口感甘甜顺滑,可以尝出焦糖的甜
有英国特有的烟熏味,还有薄荷香
有点酒精感,但是瑕不掩瑜,建议加冰,可以稀释酒精感
3.顺风 威士忌
一句话介绍:口味淡雅清爽,很“air”
产地:英国
喝下去的第一感觉就是”轻“
不像传统苏格兰威士忌那样有厚重的颜色与味道
顺风在调和时用了颜色较淡的谷物威士忌
不猛烈,不呛口,酒体轻盈,有苹果香
适合之前没喝过威士忌的,或者不喜欢喝猛的
4.杰克丹尼 蜂蜜威士忌
一句话介绍:男女通吃的蜂蜜威士忌
产地:美国
入口轻盈顺滑,过几秒可以感受到醇厚的果香
有淡淡的蜂蜜味,这点很讨女生喜欢
可以直接加冰喝,也可以加苏打水
兑上加倍的苏打水,和起来超级清爽
好了,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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