粗茶淡饭，从字面上理解，粗茶：粗糙、简单的茶水；淡饭：古时盐比较匮乏，是金贵东西，穷苦老百姓买不起，因此只能无盐下菜，称为淡饭。

据科学家研究指出，现在的“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物，它既包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡鸭牛羊的肉。通俗的讲粗茶淡饭应该是平衡膳食，食物多样化，蔬菜水果也位列其中。而不是一昧的素食，不沾荤腥。

农村老人说的粗茶淡饭，是指吃的粮食和蔬菜都是自家农田耕种的，纯天然无污染的农家产品，不是在外面市场买的大鱼大肉和温室大棚种植出来的反季蔬菜，以及精细加工过的副食产品。

过去养猪需要从初春开始，一直养到年末宰杀，称作年猪。在村委大喇叭里吆喝吆喝，村里老少爷们就把猪肉都分了，以备春节时用，根本不用出去买肉。小农经济自给自足，连猪都是自家养殖，也就是农村老人说的粗茶淡饭。

父亲提起过日子，总是说：只要大人孩子都旺旺盛盛（胶东方言健康的意思），粗茶淡饭填饱肚子就行。这里的粗茶淡饭指的是：粗糙、简单的饭菜，形容饮食简单，生活简朴的生活态度。

记得生产队的时候，父母为一家人的粗茶淡饭日夜奔波。白天都在生产队干活，晚上父亲要到场院里去看粮守夜，为的是多挣工分，多分粮食，一大家子的人都眼巴巴的等着分粮吃饭。 母亲在家里搂着三个孩子，相继哄孩子们睡觉。如果赶上夏季暴雨来临前夕，生产队割麦子日夜大会战，就不顾得晚上在家里看孩子了，父母在生产队日夜抢收麦子，只有八岁的姐姐就临时充当大人的角色，在家看着六岁的弟弟和三岁的妹妹，哄他们入睡。

那时生态环境好，猫头鹰也多，大人不在家，猫头鹰蹲在墙头叫得声声恐怖，胆小的姐姐吓得哇哇大哭，把两个小的都吓醒了跟着一起哭。等有从门口经过的大人听到哭声，赶紧捎信给在场院打麦子的母亲时，又累又饿的母亲一路小跑回来看看，姐姐为此没少挨揍。

天亮的时候，疲惫的父母回家，会有几根香喷喷的面鱼带回来，那是生产队给每个参加会战的社员集体管饭，大人没舍得吃，省下来带回家给孩子们吃。几个孩子一拥而上，眼巴巴等着大人发话开吃，天天地瓜干玉米饼就咸菜，早就吃够了，眼前的美食岂能错过？母亲把几块大的分给孩子们，只留一块最小的和父亲撕开小口放在嘴里尝尝，转眼孩子们吃得精光。现在想想，父母饿着肚子干了一夜的重活，只是为了一家人的一日三餐粗茶淡饭，为人父母真是不易啊。

那时候家里养的几只母鸡，下蛋后哪舍得吃？攒到五个，就是农村人说的半把鸡蛋，十个为一把。赶紧提到集市上换回几斤粗盐，两封火柴，这是过日子必须要用得着的，当时盐七分一斤，火柴五分一封。

平民老百姓就这样一点一点的省，只是为了让一大家子粗茶淡饭吃饱肚子，我们的劳动人民如此勤奋努力，才会有国家繁荣昌盛的今天。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系QQ:330946442删除。