炸带鱼想要不粘锅不掉皮需要注意弄好调制粉，具体的步骤介绍如下：

1.进行裹粉处理

在碗中加入三勺淀粉，再加入两勺糯米粉，搅拌均匀，然后直接将带鱼放进去进行裹粉处理。

2.油温达到四成热放入带鱼

开大火将锅中油温达到四成热，然后放入带鱼。

3.炸到两面金黄后捞出

接着将带鱼炸到两面金黄，然后捞出控干油即可。

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