可以将灌肠给风干，风干好后放到阴凉的地方，只要不被太阳晒到便可以了，这种方法只适合短期的保存。

也可以把灌肠给真空包装好，然后放到冰箱中，给冷藏起来，也可以冷冻灌肠，不会对香肠的品质造成影响。

灌肠后，可以在灌肠的上面给撒上一点白酒，这也可以保存。

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