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专业清理大龙虾教程 大龙虾怎么清理干净

1、剪刀1把、筷子1支、菜板1个、大碗1个、刀具1把。

2、从背面握住龙虾，把龙虾腿部朝外，用筷子从虾的排尿口，插入至接近头部处。

3、取出筷子，排水，这时龙虾就不动了。

4、虾尾和虾头分开，用手握住用力一扭就可以扭断

5、头部处理：先卸掉大鳌，翻开头部的盖子。

6、清理取出腮，头部的胃囊清除。取出龙虾脑（可做龙虾脑鸡蛋羹）

7、这样龙虾就基本清理干净了，可以根据需要切块。

大龙虾怎么清洗

大龙虾的清洗方法如下：

1、腹部最脏，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，要着重清洗。

2、强劲水柱冲洗，先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。

3、用刷子洗刷腹部，然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。

4、最好戴胶皮手套，因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

5、醋+盐浸泡，用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来，再用清水清洗几遍。

大龙虾怎么弄才干净

把龙虾弄干净的方法如下：

1、龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，将龙虾浸泡之后，需要再用刷子刷洗龙虾的表面，这样才更干净。

2、龙虾虽然好吃，但是这种食物也不是所有的部分都可以吃。龙虾的腹部有一条筋，这个部分就是龙虾的消化道，也就是肠子。这个地方是不可以吃的，需要用手去捏住龙虾尾巴的翅膀，然后将其慢慢抽出来。

3、龙虾的头部也是不可以吃的，这个部分隐藏着龙虾的器官和消化系统，很多的食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处。所以吃之前，最好是将头部去掉，这样才可以吃得更放心。

龙虾选购技巧

建议挑选青色的小龙虾，因为这种小龙虾对水质的要求会比较高。红色的小龙虾对于环境的要求比较低，所以红色小龙虾生存的环境可能会比较脏。一般来说，中等的大小是最好的，这样的小龙虾，无论是吃起来的味道还是口感都会更好一些。

小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存。我们在选购时，最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。

怎么清洗大龙虾干净 清洗大龙虾的方法

1、平时清洗大龙虾时可以把多余的脚全部剪掉，只保留前面的两只大钳。

2、要把龙虾头部前面1/3的地方用剪刀剪掉，这里是龙虾身体内没有消化掉的脏东西。

3、清洗大龙虾时一定要清洗腮，清洗时可以把大龙虾头部两侧的壳微微翻起。

4、看到大龙虾的腮，直接用手摘除，再用清水洗干净即可。

5、想把大龙虾完全清洗干净，尾部和虾肠也要全部去掉。

6、要用清水中加适量的醋，反复冲洗，可以去掉腥味。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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