本篇文章给大家谈谈二锅头是浓香还是清香，以及二锅头是清香型白酒吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

北京二锅头是什么香型

问题一：二锅头是什么香型的？ 只要是二锅头就都是清香型，二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产出来的白酒也只能是清香型白酒。

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

望采纳~

问题二：北京二锅头酒究竟应该属于什么香型 清香型，基本没香味

问题三：二锅头酒是什么香型 属于清香型白酒。

同属清香型的白酒有汾酒、重庆的江津白酒、河北的衡水老白干等等。

更多酒知识可关注浑涵酒轩的微博！

问题四：二锅头酒是什么香型 二锅头酒原来都是清香型的，质量也还不错，与汾酒一样的香型。后来为了扩大市场销售，生产了浓香型白酒，说实话质量很一般，只是达标而已。

问题五：红星二锅头有什么特色?比如说香型，口味等等 清康熙十九年（公元1680年），“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁等三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出做其饥处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。在老北京也称之为“二雷子”。

香型：清香型 清香纯正、醇厚绵甜、爽净、余味悠长

入口微苦后甜,再后热辣入喉.

问题六：北京二锅头价格表 商品名称：北京二锅头

商品类别：瓶装二锅头

酒度：50度

规格：475ml

香型：浓香型

品牌：举云

价格：￥10.00

商品描述：

举云二锅头，好喝不上头！

经典的酿造工艺，铸就了二锅头独有的风味，

气度香馥、入口甘冽、回味绵长。

商品名称：老北京二锅头

商品编号：EGTHP001

商品类别：盒装二锅头

酒度：65度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：久和

价格：￥60.00

商品描述：

精品老北京

真正烈性酒，适合于骨灰级酒友

商品名称：46度特制瓷坛二锅头

商品编号：EGTHP002

商品类别：盒装二锅头

酒度：46度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥23.00

商品描述：

别致、典雅的包装醇和的口味

商品名称：十年陈酿二锅头

商品编号：EGTHP003

商品类别：盒装二锅头

酒度：50度

规格：480ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥8.50

商品描述：

金贵的包装、合适的价位

使她成为喜庆、宴客的理想选择

商品名称：55度红星二锅头

商品编号：P03

商品类别：普瓶二锅头

酒度：55度

规格：500ml×12

香型：清香型

品牌：红星

标准：GB/T10781.2-89（一级）

价格：￥5.50

商品描述：

红星牌二锅头酒，选用优质高粱为原料，按传统工艺发酵、清蒸清烧，长期贮存而成。清香纯正、醇厚绵甜、爽净、余味悠长、风格独特。

北京红星股份有限公司出品

商品名称：56度普瓶二锅头

商品编号：EGTPP002

商品类别：普瓶二锅头

酒度：56度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥5.00

商品描述：

二锅头的招牌式包装

口味恒久

商品名称：46度普瓶二锅头

商品编号：EGTPP001

商品类别：普瓶二锅头

酒度：46度

规格：500ml

香型：清香型

品牌：龙骨山

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥4.50

商品描述：

二锅头的招牌式包装

口味恒久

商品名称：珍品二锅头

商品编号：EGTLP001

商品类别：礼品二锅头

酒度：46度

规格：500ml x2

香型：清香型

品牌：久和

价格：￥218.00

商品描述：

享不尽的京城酒文化！

京杭大运河源头活水，

资深调酒师

按传统发酵工艺酿制而成！

高层次的享受，

同时也是节日馈赠的最佳选择！

商品名称：桶坛特制二锅头（礼盒装）

商品编号：EGTLP002

商品类别：礼品二锅头

酒度：46度

规格：500ml X2

香型：清香型

品牌：久和

标准：GB10781.2-89（一级）

价格：￥95.00

商品描述：

醇香、清爽干冽

绵软醇净、回味悠长

是理想的宴饮和馈赠佳品

此包装内含两瓶桶坛特制二锅头

商品名称：精品大礼盒

商品编号：EGTLP004

商品类别：礼品二锅头

酒度：46度

规格：500ml x4

香型：清香型

品牌：久和

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥82.00

商品描述：

醇香、清爽干冽

绵软醇净、回味悠长

是理想的宴饮和馈赠佳品

双庆和酒业出品

商品名称：口杯二锅头

商品编号：EGTXP004

商品类别：轻便二锅头

酒度：45度

规格：140ml

香型：清香型

品牌：久和

标准：GB10781.2-89（二级）

价格：￥2.60

商品描述：

便携、实用，风靡北京城

北京的大排档、小饭馆使用的酒杯、茶杯

往往都是口杯二锅头的杯子。

红星扁瓶二锅头

商品编号：X03

......

问题七：二锅头是什么香型的白酒 浓香清香，南方的酒多以酱香为主，比如茅台、习酒系列的。

问题八：北京二锅头可以是浓香型吗 楼上厂的都不对，只要是二锅头就都是清香型。实际上牛栏山的白瓶绿标和百牛全都不是二锅头。

因为二锅头是一种生产工艺，这种工艺也只能是清香型白酒

二锅头什么香型

二锅头就都是清香型白酒，二锅头是一种生产工艺，从名字上就可以看出，二锅头是指第二锅烧制原料时产出的酒，这种生产工艺产出的酒是清香型白酒，二锅头酒体纯正、醇厚绵香、无异味、浓度虽高却不烈。

中国有有不同香型的白酒，造成不同香型之间的差异在于白酒中的呈香物质含量不同，决定呈香物质含量的因素很多，酿制原料、酒曲、酿造工艺、陈酿时间等都会影响到白酒中的芳香物质。二锅头是选取第二锅的“酒头”，所以酒中的芳香物质比较少，酒香呈清香。

二锅头酒是采用高粱发酵而成，采用麸曲和酵母为糖化发酵剂发酵，主要生产流程是先将原料和辅料清蒸，然后在低温入池，用大火烧制，蒸馏出第二锅的酒头，最后贮藏一段时间。

二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此在我国广受好评。受二锅头工艺的启发，一些掐头去尾、按质取酒的方法由此诞生。二锅头是北京的一个特色，就如同特色小吃一样的地位，在全国的影响力也比较大。

二锅头属于什么香型的白酒

二锅头属于清香型的白酒。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了。

喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧、爆肚、白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。

二锅头酒是什么香型

二锅头是香的。二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产的白酒只能是清香型白酒。二锅头是原料经过第二口锅烧制而成的“锅头”酒。这种酒最纯正，没有异味。浓度虽高但不浓，真的是醇香四溢。如果只取60%的酒精，封坛陈酿，酒的口感更好，就是著名的“窖藏酒”

关于二锅头是浓香还是清香和二锅头是清香型白酒吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系QQ:330946442删除。