过年期间，我去朋友家串门。朋友急忙去拿她的红酒说要开起来喝。

朋友还献宝似地跟我说，我这红酒已经放在柜子里好几年了，味道肯定很不错。

为了避免太过片面地说朋友的红酒还能不能喝，我等她给我倒了一杯酒品尝了一下，最后我们俩得出了一个结论。

其实，如果一般有喝红酒习惯的人，是不会存酒的。

因为家里没有特别适合储存红酒的环境。

那么，说到这里，首先有一个问题，红酒有没有保质期呢?

一、红酒的保质期是酒瓶身上标明的日期，并不是真正意义上的保质期

根据《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：

葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

酒精度超过10度的红酒，是不需要标注保质期的，即是没有具体的保质期的。

所以如果你碰到没有标示保质期的红酒也不需要太担心，是不是过期了。

国内市场上售卖的红酒，之所以有保质期，主要是是因为行业习惯，国内食品安全法规定的是10年（也有5年，15年的）。

还有消费者的习惯，想一想，你会买没有标注生产日期和保质日期的东西吗？

肯定不会啊。

所以，国内的红酒在瓶身上都是会标明保质期的。

有的朋友去过国外旅游也买过酒，他们就说了，国外的红酒瓶身一般只会注明红酒的生产年份、灌装日期，但不会写具体的保质期。

一般来说，单宁越多，酸度越高的红葡萄酒保存的时间，比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久。

那么，很多人关注的红酒会不会过期，其实他们关心的是红酒的适饮期。

二、什么是红酒的适饮期

适饮期，指的是一瓶红酒最适合饮用的时期。在这个期间，红酒的口味是非常好的，过期后红酒的酒气会消退，口感变差，并且会慢慢变质。

红酒的主要成分是葡萄汁，葡萄汁发酵后酒精度很低，，但时间越长口感越差。

一般来说，普通红酒最适合饮用的时间是2~5年。开过的红酒应该在3-4天内喝完。

当然了，不同的红酒，适饮期也是不一样的。

少数优质葡萄酒具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

像82年的拉菲这样的高档红酒，适饮期就在10年甚至以上，当然这类的酒品质好，价格也是很昂贵的。

反正我没喝过这种高档的酒。

三、红酒变质的话，人怎么感觉得出来？

都说人的口腔是不会骗你的，吃进去喝进去的东西自己是最清楚口感的。

红酒会不会变质，主要看酒体里的细菌有多少。

红酒在生产灌装过程中如果杀菌不彻底的话，这样的红酒无论存储环境再好，都是很容易变质的。

因此，大多数红酒中在生产过程中都会加入二氧化硫，起到杀死细菌等微生物，以及防止红酒的营养成分被氧化。

那么，怎么判断红酒是不是变质了?

一是看，而是喝。

比如我朋友拿出来的红酒，倒出来后我俩喝了一口发现口感变得很差，而且酒在杯子里的样子有些浑浊了。

我们两个喝了一口就没喝了，放在杯子里的红酒过了一会，还出现了不明沉淀物。

所以很多人说白酒是越放越好喝，而红酒是越放越难喝，也是有道理的。

红酒的保质期并不能保证红酒的品质，即使没有过保质期，品质也会下降，所以变质的红酒是不能喝的。

没过保质期的话，也要看下酒的整体情况。出现混浊味道发酸的情况，建议不要喝了。

四、存储红酒的方法

如果没存储过红酒，相信从网上或者电视上也看到过。

一般酒庄里的红酒都是放在酒窖里，他们对温度、湿度、细菌都有严格的要求。

温度不能太潮湿，因为这样的话容易滋生细菌。温度一般要在7-18℃之间，12℃左右。

红酒必须放置在稳定的地方，避免振动。

更要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

试问，你家里能做到这样去存储红酒吗？一般来说，是没有的。

写在最后：

红酒保存得当的话，它的保质期是不止10年的，所以红酒是没有保质期的。

过期了的红酒如果没有变质的话，还是可以喝的。

但是变质了的红酒，建议不要喝了。

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