要说腌萝卜，怎么能少得了我们北方的萝卜干呢。萝卜干在北方一般都是冬季的必备小咸菜，做法很简单。我给大家简单介绍一下。

1，首先我们将萝卜洗净晾干水分，然后将萝卜切成两厘米厚宽，十厘米左右的长条。按照25g：1g的比例撒入腌制用盐，精盐也可以，腌制一小时把萝卜条的水杀出来。

2，将腌出水的萝卜条放在阳光底下暴晒

3，彻底将萝卜干晒干后就可以装袋储存。

萝卜干吃的时候用清水洗去灰尘和部分盐分，用温水泡发，然后加辣椒油，芝麻油，熟芝麻，五香粉拌匀即可享用，另外还可以根据个人口味调入适量陈醋和淡盐生抽，加香菜，味道会很好。

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