蛋饺相信很多人都吃过，是一道非常好吃的美食，颜色金黄，鲜香味美，老少皆宜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，蛋饺每个人的做法都不一样，自己感觉怎么做的快就怎么做，最喜欢吃妈妈做的蛋饺。

蛋饺是很受欢迎的美食，相信很多人也都吃过，我小的时候，妈妈经常会做蛋饺给我们吃，蛋饺颜色金黄，鲜香味美，老少皆宜，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，现在我也会在家给我的小孩做，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下用什么方法做蛋饺又快又好又标准。

一、用什么方法做蛋饺又快又好又标准

蛋饺就是用鸡蛋做饺子皮，再包上馅料制作而成，颜色金黄，蛋皮鲜香滑嫩，肉馅鲜嫩多汁，营养丰富，好看又好吃，用什么方法做蛋饺又快又好又标准，蛋饺每个人的做法都不一样，有的用平底锅来做，也有的用勺子来做，自己感觉怎么快就怎么做，我个人喜欢用勺子来做蛋饺。

二、蛋饺的做法

1、准备食材：猪肉、鸡蛋、姜、葱、生抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、香油、花椒、八角

2、姜葱洗干净切丝放进碗中，加入一点花椒、八角，加入开水浸泡备用，选择新鲜的猪肉，最好是选择三分肥七分瘦的猪肉，做出来的饺子馅才更香更好吃，把猪肉洗干净，沥干水分把皮去掉，剁成肉馅放盆里。

3、葱姜洗干净切碎放进去，加入盐、生抽、五香粉、胡椒粉，再打入一个鸡蛋，姜葱水浸泡好后，过滤一下，用葱姜水调馅，朝一个方向搅拌，搅拌至肉把葱姜水完全吸收后，再加入一点葱姜水，少次多量的加入。

4、搅拌至肉馅上劲起粘性，加入一点香油，搅拌均匀，馅就调好了，碗里打入鸡蛋，根据馅的多少来打鸡蛋，加入一点油搅拌均匀，油可以防止粘连，把鸡蛋液过滤一遍，这样蛋饺做出来会更细腻。

5、准备一个大勺，放在煤气灶上加热一下，先刷上一层油，勺子里加入一点鸡蛋液，再把勺子放在煤气灶上，一边转圈一边烤，等到鸡蛋液定型后，放上馅料，用筷子把蛋皮折过来包好，边上用筷子压一下，防止露馅。

6、再放在煤气灶上烤熟就可以了，也可以用平底锅来做，舀一勺鸡蛋液倒进去，用勺子慢慢地转动，摊成一个小圆饼，放上肉馅折起来，边上压一下，煎熟就可以了，蛋饺就做好了，好看又好吃。

总结：蛋饺就做好了，颜色金黄，蛋皮鲜香滑嫩，肉馅鲜嫩多汁，好看又好吃，可以根据自己的喜好来做蛋饺，自己感觉怎么做的顺手就怎么做，做的多了，自己就标准了，喜欢吃蛋饺的可以试试。

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