麻婆豆腐是怎么来的？让我们看看。

麻婆豆腐的起源与清代同治时期成都万福桥附近一家名为“陈星生餐厅”的餐厅的女房东有关。清朝同治元年，陈兴盛餐馆老板陈春福早逝，由房东经营。房东太太人数很少，所以她被称为“陈麻婆子”。陈先生有一套独特的豆腐烹饪技巧。制作的豆腐色香味俱全，深受人们喜爱。因此，她制作的豆腐被称为“陈麻婆豆腐”。

麻婆豆腐是中国豆腐中的一种风味特产。色泽淡黄色，豆腐柔软细腻，有光泽。它的味道是麻、辣、脆、香、嫩、鲜、辣。豆腐表面覆盖着一层淡红色的香料油，可以防止豆腐中的热量迅速流失。辣的时候味道更好，辣椒面也很辣。四川麻婆豆腐已有百年历史。所有来四川的游客都很乐意品尝一下。麻婆豆腐以其优良的声誉传遍全国，甚至在日本、新加坡和其他国家。现在它已经成为世界各地的著名川菜。

1909年，《成都通俗报》出版的《成都总览》（清代傅崇举著）将该店和“陈麻婆豆腐”列为23家“成都名店”，与宝溪关正兴园、来汤园等店齐名。《晋城竹枝词》、《芙蓉花酒录》等书籍记载了陈麻坡制作麻婆豆腐的故事。清末诗人冯家吉在《晋城竹枝诗》中写道：“麻婆陈家仍有名气，豆腐烤得最香，万福桥帘动，合谷先生醉春酒。”麻婆豆腐因其良好的声誉而在全国各地传播，甚至在日本、新加坡和其他国家。

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