艾叶草，又称艾蒿、艾草，是我国南方普遍都有的一种植物，其中艾叶鸡蛋汤就非常受女性朋友的欢迎，那么艾叶鸡蛋汤怎么煮呢？

1、锅中加入少许的水，煮开之后，将嫩艾草倒入锅中，先烫煮一遍，然后捞出，过清水备用。

2、准备好三个鸡蛋备用。

3、锅中准备一锅水。

4、水煮开之后，加入两勺花生油，然后将焯水的艾草倒入锅中，再往里面打入三个鸡蛋，轻轻翻动几下，最后加入少许的食盐，搅拌均匀，即可出锅。

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