很多朋友对于绍兴黄酒分几种类型和绍兴黄酒属于什么香型不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄酒都有哪些种类啊?

1、按酒的产地来命名：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

2、黄酒的种类有干型黄酒，半干型黄酒，半甜型黄酒，甜型黄酒。干型黄酒，“干”表示酒中含糖量少，糖分大多发酵成酒精，总糖含量低于或等于10G/L。

3、干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。半干黄酒：总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，又称为　“加饭酒”。

4、中国黄酒的种类有，代县黄酒，绍兴酒，丹阳黄酒，封缸酒，兰陵酒。1，代县黄酒 代县特产多，尤以黄酒最为出名。

5、主要代表是山东黄酒，东北黄酒；用大米作主要原料：以纯种米曲霉和清酒酵母为糖化发酵剂，主要代表是吉林清酒；根据含糖类分类根据酒的含糖多少区分：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。

6、干黄酒分类：含糖量少，比较清爽，并不影响其口味醇和，代表是绍兴元红酒。半干黄酒分类：大致上相当于人们口语中的“加饭酒”，绍兴酒中高品质的代表，无论是香甜度还是口感，都最合适。花雕便是一种陈年加饭酒。

绍兴黄酒有哪几种有哪些特点

以大米和糯米为主原料的黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，加上黄酒越陈越香的特点，使其极具岁月感和历史感。这是黄酒文化的基石，也是黄酒文化的根。绍兴黄酒节作为黄酒之都，绍兴要有酒味和酒意。

绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。

绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪，至今如此。

红酒分类。绍兴黄酒分类。黄酒按其含糖量的高低可分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒。黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮，拌以麦曲、米曲或酒药进行糖化、发酵酿制而成的酒。

绍兴酒分4种类型：元红、加饭、善酿和香雪。元红就是俗称的状元红，是过去最大宗的产品，因为酒坛外表刷成红色而得名。此酒发酵完全，糖分少，酒液橙黄透明，落口干爽，可不利于久储，因为醇厚度不够。

绍兴是黄酒。根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。

黄酒的分类有哪些

1、按酒的产地来命名：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

2、干黄酒：在传统黄酒俗称中，干黄酒的代表是“元红酒”“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G／L。口味醇和、鲜爽、无异味。

3、中国黄酒的种类有，代县黄酒，绍兴酒，丹阳黄酒，封缸酒，兰陵酒。1，代县黄酒 代县特产多，尤以黄酒最为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。

4、传统的绍兴黄酒分为元红、加饭、善酿、香雪四大类，而现代黄酒的分类法，则分为下列几类：干黄酒分类：含糖量少，比较清爽，并不影响其口味醇和，代表是绍兴元红酒。

5、按原料和酒曲分：糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。大米黄酒 为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。

绍兴黄酒的分类

1、绍兴黄酒品种甚多，著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。元红酒 红酒也称状元红。酒度15度以上，糖、酸成分较低。加饭酒 加饭酒酒度18度，糖分2度，高于元红酒。属半干型酒，似葡萄酒的半干类型。

2、绍兴元红酒 属干黄酒，含糖分10克/ 升以下。绍兴加饭(花雕)酒 属半干黄酒，含糖分10~40.0克 / 升。绍兴善酿酒 属半甜黄酒，含糖分40.1 ~ 100.0克/ 升。

3、如果以含糖量高低区分，绍兴黄酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量10g/l以下。

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