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尤溪特产是什么？

尤溪县气候温暖湿润，一年虽四季分明，但冬季有霜期短，且土壤肥沃，森林覆盖率高，水资源丰富，有着大农业生产的良好环境。大农业生产十分兴旺发达。因此，农业特产的生产也有着相当的规模。 尤溪县的森林覆盖率高达64%，是全国有名的木材生产大县。由于木材品种繁多，阔叶林面积大，给各种菌类植物特别是食用菌的孕育生长创造了优越的环境，也给人工栽培食用菌创造了良好的条件。全县野生和人工栽培的食用菌品种多达30余种。随着生产条件和市场环境的不断改善，食用菌的产量也随之逐年增长。近几年，全县每年外销和出口的食用菌产品达数百吨之多。县的竹类资源也十分丰富，竹业生产的年产值占大林业生产的年产值40%左右。全县有80多个竹类品种，全县250多个行政村，几乎村村有竹，70%以上的村有成片竹林。全县竹林面积达62.2万亩。由于竹类品种繁多，可采择食用的竹笋也多达20余个品种。竹业生产的发达，也促进了竹类加工业的发达，竹子加工的农业器具、工业器具、家具、工艺品等达30多个品种。竹类加工土纸在县内历史悠久。据资料记载，明代初叶就有以竹为原料的手工作坊加工土纸。土纸成为几百年来尤溪县久负盛名的传统产品。产品不但销往国内各地（包括台湾），而且清代开始还销往东南亚各国。 由于竹类品种多，数量大，其副产品竹笋的经济效益也相当可观。每年的各类鲜笋、笋罐头等加工制品包括笋干等销量达万吨以上，并出口到日本、东南亚各国。 适宜的气候、土壤环境促使尤溪县的水果、茶叶以及禽畜等农副产品的生产也具相当的规模。尤溪县是福建省内有名的水果“三洪”金柑、厚禄坪芦柑以及国际稀有的产品银杏等的著名生产县份。这些产品质量好、数量大，远销国内外。“尤溪素兰花”也是早已人典的国内名花。 尤溪金柑 尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)《尤溪县志》载：“金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。近年来，八字桥和管前二乡，种植面积逾万亩，总产达1100多吨，被誉为福建“金桔之乡”。尤溪县现已成为全国金柑四大产地之一。 尤溪金柑形美色鲜，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字桥“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所产质量最佳。其果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等，营养价值在柑桔水果类中名列前茅。金柑除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、罐头、蜜饯。尤溪县罐头厂和金柑制品厂，已将其制成罐头、果酱出售。厦门、福州等地厂家，以尤溪金柑为原料，加工成的金柑罐头和蜜饯，远销东南亚、欧美等国。 坂面老酒 配料：糯米、红曲、泉水 制作：农家传统的浸泡糯米--长时间晒干--加水加红酒曲半年陶瓷缸密封浸泡--过滤--炖酒--陶瓷缸密封三年--开盖溢出香喷喷的坂面老酒。 特点：颜色暗红，厨房里煮鸡酒加一小粒冰糖文火炖着喝可压火气。一般人，晚饭后三两坂面老酒炖两个鸡蛋喝滋补体质。特别是女性，爆炒鸡后用坂面老酒焖是月子的最佳饮品，对病后及妇女产后康复有着特殊的作用。 比较：半斤白酒量的人喝1.5斤坂面老酒适当，1斤坂面老酒的价格在6.5元左右。 喝过坂面老酒的人不很多，但喝过的人到朋友家里作客时常有一句询问：“有坂面老酒吗？” 尤溪高士斗笠 池田乡高士村编的斗笠是著名的竹编工艺产品之一，已有一百多年的历史。它编工精致，外型优美，轻巧玲珑，具有耐用，便宜的优点。它所用原料十分考究，选用黄竹的第一层，根据斗笠类型，把竹丝劈得粗细均匀，磨得发亮，细的严若铜丝，白叶和棕丝铺得厚薄得体、整齐，表面涂上一层桐油，不论防雨遮日，都经久耐。年产量三万多顶运销省内外，堪称名牌货，深受老用户的欢迎。

坂面老酒跟什么炖好喝

坂面老酒跟猪蹄、鸡肉炖好喝。根据查询相关公开信息显示，坂面老酒是福建尤溪县坂面镇的一种由糯米、酒曲酿制的传统米酒，当地人称为老酒，又因为其颜色为红色，故又称为坂面红酒。

尤溪板面红酒多少度？

龙溪板面红酒多少度？一般白酒都是75度65度。你想买红酒的话，你可以网上搜索一下。大概就知道多少度了。

【爱心小岛·文海晨光】‖人间有味：坂面馨酥铁钉鱼

尤溪河是尤溪的母亲河，发源于戴云山北麓的大田县，自南向北穿过尤溪县境，于尤溪口处安静详和地注入闽江。

尤溪河哺育了尤溪儿女，河里盛产鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、黄颡鱼、翘嘴鱼、马口鱼……流经坂面河段，还生长了一种在其它河段没有的鱼——铁钉鱼。

铁钉鱼，顾名思义就是形如铁钉的鱼。铁钉鱼是一种小体河鱼，形体当然不会只有铁钉那么小，但也不大，通常就成人一个手指头般大小，最大的也不会超过二指。铁钉鱼对生活环境要求十分苛刻，河水要无污染、常年清澈，且又只在坂面河段才有发现，上下游皆不见其踪迹，难免物以稀为贵。

所以，铁钉鱼是坂面镇的特产，有专门的捕鱼人捞捕铁钉鱼在市场出售。因鱼体细长，适宜油炸后食用，这道菜就叫馨酥铁钉鱼，是坂面当地的特色菜。有到坂面的旅客，用餐时总不忘点上一道馨酥铁钉鱼。毕竟，每到一地尝尝当地特色菜，是地道吃货奉行的不二法则。

馨酥铁钉鱼制作方法并不复杂，先将铁钉鱼去鳞、剖腹、洗净，盛在盆里，加入食盐、姜末、料酒、米醋，腌制一个晚上。铁钉鱼细小狭长，杀鱼颇费时间，不急不躁方能成得正果。

再将腌制过的铁钉鱼放入油锅炸至两面金黄，沥干油后，利用灶台的余温，将铁钉鱼摆放在大锅内慢慢煎烤。最后，再在灶堂里生起一点文火，将铁钉鱼烤干，就可以盛起备着食用。这时要注意严控火势，火势过大很容易将鱼烤焦了。

铁钉鱼简单的食用方法，就是将烤干的铁钉鱼直接蘸上佐料食用。耐得住性子的人，会将烤干的铁钉鱼放在盘内，加上葱、姜、蒜、辣椒、料酒、鸡精等调味品，隔水蒸五分钟后再食用，这样蒸出来的铁钉鱼，鱼皮酥脆，鱼肉鲜香，才称得上馨酥铁钉鱼。

馨酥铁钉鱼特点是肉多、刺少、味美，将鱼肉轻轻地从鱼身上抽出，放入口中慢嚼细咽，鱼肉香带着葱、姜、蒜、酒、辣等香气，聚集在口腔里，有如引爆了一颗香气弹，瞬间被香翻了，感觉呼吸都更加顺畅。

饕餮的食客吃起来可就没这么文雅，会连鱼骨头也不剩地装进肚里。因为铁钉鱼炸过，骨头已经酥了，用力一咬就碎，可以和着鱼肉咽进肚里，反而显得更有嚼劲。当然，小孩子不建议这样子吃法，毕竟存在被鱼刺卡住的危险。

馨酥铁钉鱼称得上是道硬菜，适合下酒。而坂面本土生产的红酒，与馨酥铁钉鱼是天然的搭档。坂面红酒是坂面镇当地一种由糯米、红酒曲酿制的传统米酒，当地人称为老酒，又因为其颜色为红色，故又称为坂面红酒。

不管是夏天还是冬日，放慢生活节奏，邀上三五好友，在坂面的小酒馆里，嚼口馨酥铁钉鱼，喝口坂面红酒，就拥有了难得的舒适惬意的时光。

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