街头小吃狼牙土豆，成本不到3块钱，一做一大盆，味道又香又麻又辣，家里的小孩子非常喜欢吃，做法简单，几分钟就能学会，自己做的比较实惠还卫生，关键是味道一样美味无比。

准备食材有：土豆、白醋、香菜、食用油、葱花、蒜末、小米椒、辣椒面、白芝麻、盐、味精、白糖、花椒粉、孜然粉、生抽。

1.把土豆洗干净削皮，然后用波浪刀把土豆切成厚片，切好的土豆呈锯齿状，因而得名“狼牙土豆”，再切成土豆条。

2：准备一盆凉水，往里面加点醋，把切好的土豆条放入盆里浸泡，这样可以防止土豆氧化颜色变黑，也能泡出土豆里多余的淀粉，土豆条泡好后再用清水多冲洗两遍，把土豆条上面的淀粉冲洗掉，沥干水分备用。

3：锅里多到点油，油温150度左右转中火，土豆条倒入锅里面炸，炸两分钟左右，把土豆条炸熟后，再控油捞入盆里面。

4：接下来准备需要的配菜，用刀切一点小葱花，香菜切成小段，小米椒切成小圈备用，大蒜用刀拍扁切成蒜末备用；切好的蒜末放入碗里面拌料汁，加入切好的小米椒，加入两勺粗的辣椒面，加入两勺白芝麻，波一勺热好的油用筷子搅拌均匀，然后加入盐调味，加一勺味精，一小勺的白糖，加一勺花椒粉，一勺孜然粉，加入生抽，再加入白醋或者米醋进去搅拌均匀，这个料汁就拌好了。

5.直接把拌好的料汁倒入土豆盆里面，再加入小葱花和香菜，用筷子搅拌均匀就可以开吃了，这道简单又好吃的狼牙土豆到此就做好了。

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