这篇文章给大家聊聊关于青鱼有啥营养价值，以及青鱼有什么营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

青鱼的营养价值

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素。

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

3、青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收。每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。

4、青鱼体内含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有极其重要的关系。

5、青鱼忌与李子同食。

6、青鱼忌用牛、羊油煎炸。

7、不可与荆芥、白术、苍术同食。

8、脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

青鱼的营养价值有什么？

青鱼营养价值是非常高的，含有多种营养物质，可以为人体提供营养。青鱼是一种淡水鱼，长时间生活在江河湖泊的底层，营养价值是非常丰富的，里边的优质蛋白含量比较高，属于一种高蛋白和低脂肪的食物，适当的吃一些能够为人体提供营养，也有助于自身体质的改善。同时青鱼当中含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这两种成分对大脑细胞生长也能起到一定的辅助效果，并且对血液凝结和扩张血管都有一定作用。青鱼当中的其他矿物质元素和维生素含量也是比较高的，这些营养成分都可以帮助改善体质。但是由于食物当中的营养成分毕竟是有限的，而且人们摄入的量是比较少的，所以不可以代替药物来使用，在出现病变的情况下必须要通过口服药物或者是手术等方法来做治疗，才能有利于身体健康。在减肥期间的人群可以适当的吃一些青鱼，因为青鱼当中的脂肪以及热量都是比较低的，不会造成脂肪堆积的症状，适合于减肥人群。对于过敏人群在吃完青鱼之后，有可能会出现变态过敏反应。

青鱼营养价值

青鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，对于正在生长的青少年来说非常适合补充所需的各种营养，鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。中医记载，青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。由此可见，青鱼的营养价值还是非常高的，尤其是对于青少年、正在疗养的病人、胃不好、高血压、营养不良的人来说是一种进补、食疗的好选择，但是在食用的时候注意不要食用鱼胆，食用后会导致中毒，请大家处理和食用青鱼的时候一定要谨慎小心。

作为餐桌上经常出现的青鱼，一般我们都怎么烹煮呢，下面给大家介绍几种：

一、红烧青鱼段：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎，加葱段，姜末、酱油、料酒 白糖稍烧一会，加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧，用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可。

二、清新柠汁煎鱼：将青鱼去除内脏，洗净，沿脊椎骨切开成两半放入盆中，将柠檬汁，盐，黑胡椒少量，将鱼腌制二十分钟左右，锅内放入黄油融化，用中火烧成六七成热时，将青鱼放入，两面煎熟后再滴入几新鲜的滴柠檬汁即可出锅。加入柠檬汁的鱼味道清新，减少了鱼的腥味，增添了清新的味道，别有一番风味。

三、茄汁鱼块：青鱼中段洗净，切成长块，加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制二十分钟，热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色后捞出，留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱，然后放入炸好的鱼块，略微翻炒即可出锅。这样做的鱼味道酸甜可口，非常适合夏天做开胃菜。

青鱼的营养价值高，适合大众食用，也有部分人是不太适合使用的，比如患有癌症、支气管哮喘、痈疖疔疮、皮肤湿疹等疾病的人。青鱼的做法还有很多，这里只是简单给大家介绍了三种，鱼作为营养丰富、热量低的食物，建议大家可以多吃，高血压、糖尿病、正在减肥的人都可以不用过多的担心，相反还会对补充身体所需的营养有帮助。

青鱼有啥营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青鱼有什么营养、青鱼有啥营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

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